Hos Sorø Honning er honningen mere end bare et produkt – det er et resultat af omtanke, passion og respekt for naturen.
Jeg hedder Kasper Madvig og jeg er biavler med to bigårde i Sorø-området: én i Krongårdskvarteret på Frederiksberg og én lidt uden for byen ved Lynge. Bierne i begge bigårde har adgang til et varieret og rigt blomsterliv fra nærliggende haver, skov og mark – især Sønderskoven tæt på Frederiksberg giver en særlig karakter til forårshonningen. Denne naturlige variation afspejler sig i smagen, som ændrer sig fra sæson til sæson.
Jeg er medlem af Danmarks Biavlerforening, hvor jeg løbende holder mig opdateret om ny viden inden for biavl, sygdomsforebyggelse og bæredygtige metoder. Det sikrer en ansvarlig og fagligt funderet honningproduktion – til glæde for både bierne og dig som forbruger.
Jeg bruger traditionelle metoder og presser honningen nænsomt i stedet for at slynge den. Det bevarer flere naturlige pollen og smagsstoffer og giver en fyldigere, mere autentisk honning. Jeg tilsætter aldrig noget – det er et rent naturprodukt, skabt af bierne og tappet med omhu.
Bæredygtighed og kvalitet er helt centrale værdier i mit arbejde. Jeg ønsker at støtte biernes trivsel og samtidig give dig en smagsoplevelse, der er ærlig, lokal og fuld af naturens egne nuancer.
Du kan købe min honning direkte fra vores vejbod på Gyvelvej 8, 4180 Sorø – frisk, uforarbejdet og produceret med kærlighed til både bierne og naturen.
